GASTRONOMÍA DE NARIÑO :Poleada

POLEADA NARIÑENSE

INGREDIENTES

• ·        5 choclos tiernos
• ·        4 choclos maduros
• ·        1 kilo de carne de res
• ·        1 libra de papa parda pastusa
• ·        Cebollas largas al gusto
• ·        1 cucharada de sal
• ·        4 dientes de ajo
• ·        Color.

• PREPARACIÓN
• 1. Se pone a hervir la carne con sal al gusto, ajo, cebolla y color
• 2. Luego se adiciona el choclo tierno desgranado, las papas picadas en trozos medianos y se deja hervir dos horas
• 3. Aparte se licua en agua el choclo madura
• 4. Se pasa por un colador y se vierte a la sopa
• 5. Se debe mezclar continuamente el contenido de la olla para evitar que se pegue
• 6. Por último se sirve con trozos de queso campesino

Y queda lista para servir